Indice
CAFFETTERIA
Caffetteria
Caffè espresso
1,90
Caffè espresso decaffeinato
2,00
Caffè espresso macchiato
2,00
Caffè macchiato soia
2,00
Caffè espresso doppio
3,30
Caffè espresso americano
2,30
Caffè d’orzo
2,00
Caffè d’orzo doppio
3,20
Caffè al ginseng
2,50
Caffè corretto
3,00
Cappuccino
2,60
Cappuccino deca
2,70
Cappuccino d’orzo
2,70
Cappuccino al ginseng
3,20
Cappuccino di soia
2,90
Latte caldo o freddo
2,50
Latte macchiato
3,10
Latte di soia caldo o freddo
3,70
Latte di soia macchiato
3,70
Caffè marocchino
2,70
Le Specialità
Macchiatone
(caffè macchiato in tazza grande)
2,20
Macchiatone di soia
(caffè macchiato soia in tazza grande)
2,40
Macchiatone estivo
(caffè macchiato con schiuma di latte fredda)
2,70
Caffè shakerato
3,80
Caffè “BomBé”
(caffè, crema di zabaione, schiuma di latte calda o fredda montata)
3,30
Cioccolata Equatoriale fondente al 55% in tazza
(aggiunta di panna montata + o,50)
5,00
Leccese soffiato
(Caffè espresso, sciroppo al latte di mandorla servito con ghiaccio)
3,70
In base alla disponibilità giornaliera del banco
*Per consultare la lista completa degli allergeni chiedere al nostro personale
COLAZIONE
I Croissant tradizionali
Il Croissant tradizionale farcito al naturale
o scegli la farcitura che ti fa sognare:
Vuoto
2,00
Crema pasticcera alla vaniglia Bourbon del Madagascar
2,60
Crema di nocciole e cacao
2,60
Salsa allo Zabaione
2,60
Crema al Pistacchio
3,30
Confettura di albicocche 100%
2,60
Confettura ai frutti di bosco
3,30
Marmellata d’arancia
2,60
I Croissant integrali
Il Croissant integrale 100% farcito al naturale
o scegli la farcitura che ti fa sognare::
Vuoto
2,40
Crema pasticcera alla vaniglia Bourbon del Madagascar
2,80
Crema di nocciole e cacao
2,80
Salsa allo Zabaione
2,80
Crema al Pistacchio
3,50
Confettura di albicocche 100%
2,80
Confettura ai frutti di bosco
3,50
Marmellata d’arancia
2,80
Oltre ai Croissant
Veneziana con crema pasticcera
2,70
Bombolone con crema pasticcera
2,70
Pain au chocolat
2,60
Treccia con marmellata d’arancia e uvetta
2,60
Sfoglia alla mela, cannella e uvetta
3,50
Solo da noi
Risino
(tortino con crema di riso morbido)
3,00
Tortello di confettura brusca (confettura di amarena e prugna)
2,80
Cake integrale
(Tortino morbido privo di lattosio con confettura di albicocche e frutta fresca)
3,00
Cake alla carota e cocco
2,60
Croissant Cubo farcito con crema pasticcera
3,00
Cruffin con crema pasticcera e confettura di fragole
2,50
Sfoglia con crema pasticcera e frutta fresca
3,00
Biscottoni
(Sorriso all’albicocca, griglia al cioccolato, fiore alla fragola, frollino montato bianco, frollino montato al cacao)
3,00
Fetta di torta
(Linzer, Mele, Grano saraceno )
5,00
In base alla disponibilità giornaliera del banco
*Per consultare la lista completa degli allergeni chiedere al nostro personale
SALATO
Solo da noi
Paninetto Bianco ai salumi di Parma
2,80
Pizzetta margherita
2,80
Paninetto alla Barbabietola con farciture varie
3,00
Paninetto alla zucca con farciture varie
3,00
Paninetto ai multi-cereali con farciture varie
3,00
Paninetto al carbone vegetale con farciture varie
3,00
Paninetto al riso venere con farciture varie
3,00
Paninetto al Canapa con farciture varie
3,00
Mini croissant
(Crudo di Parma 24 mesi di Galloni e prosciutto cotto)
2,80
Panino grande con farciture varie
5,50
Focaccina integrale al 100% farcita
4,00
Tramezzini con farciture varie
3,00
Trancio di Pan Bombé farcito
5,50
In base alla disponibilità giornaliera del banco
*Per consultare la lista completa degli allergeni chiedere al nostro personale
PASTICCERIA
Le Monoporzioni
Abacanto
—> vedi foto <—
(mousse al cioccolato fondente 64%, cuore alla nocciola con scaglie di
cioccolato fondente, biscotto morbido al cacao, croccante ai cereali)
7,00
Regio
—> vedi foto <—
(pan di spagna inzuppato al lampone,lamponiapezzetti,crema chantilly
alla vaniglia Bourbon del Madagascar, meringa morbida flambata
SENZA LATTICINI)
7,00
Letizia
—> vedi foto <—
(mousse al cioccolato bianco e vaniglia Bourbon del Madagascar, cuore
cremoso alla fragola, biscotto morbido al pistacchio)
7,00
Duchessa di Parma
—> vedi foto <—
(frolla alla nocciola, cremoso al cioccolato fondente 55%, zabaione al
Marsala, amarene semi-candite, nocciole pralinate)
7,00
MILLEFOGLIE
—> vedi foto <—
(Pasta sfoglia caramellata, crema chantilly profumata allo zabaione e
crema pasticcera)
7,00
—> vedi foto <—
(Savoiardi affogati in bagna al caffè, mousse al mascarpone e verso cioccolato in polvere)
7,00
Le Mignon
Pasticceria mignon assortita
(La pasticceria è al Kg)
44,00/Kg
Mignon singolo
1,70
Mignon 3 pezzi
4,10
Le nostre mignon
I Bingè: Cantilly – crema pasticcera – cioccolato al latte – cioccolato fondente no latticini – pistacchio – panna – caramello
—> vedi foto <—
I Cannoncino mignon: crema pasticcera – salaza zabaione
—> vedi foto <—
—> vedi foto <—
Le Cremè brulee: cioccolato – limone -fragola
—> vedi foto <—
I Bicchierini di cioccolato: Tiramisù – lampone e cioccolato
—> vedi foto <—
Le mini cake: cubetto mele no latticini – cake alle erbe con mousse al mirtillo no latticini – cake alle erbe con mousse alla fragola – cake integrale alla camomilla con crema chanitlly
—> vedi foto <—
Le Tartellette: frolla con crema pasticcera e frutta – frolla con crema al riso e arancia – frolla con frangipane alla mandorla e mousse al pistacchio – frolla al ciococlatocon cassata siciliana – brownie al cacao e cremoso al cocco
—> vedi foto <—
La mini Duchessa di Parma
—> vedi foto <—
Il Babà
—> vedi foto <—
I Macaron
Macaron al pistacchio e sale maldon
2,50
Macaron al lampone e cheesecake
2,50
Macaron al cioccolato fondente 64% e sale maldon
2,50
Macaron al frutto della passione
2,50
Macaron alla fragola
2,50
Macaron alla vaniglia
2,50
I Cioccolatini
Cioccolatino singolo
1,70
Cioccolatino 3 pezzi
4,10
Solo per te
Cannoncini di sfoglia caramellata
Ripieno con crema alla vaniglia Bourbon del Madagascar
2,50
Ripieno con salsa di zabaione al Marsala
2,50
Ripieno con crema di nocciole
2,50
Ripieno con crema al pistacchio
3,50
In base alla disponibilità giornaliera del banco
*Per consultare la lista completa degli allergeni chiedere al nostro personale
MERENDA
Merenda dolce
Mini sbrisolona alle mandorle
2,50
Salsa zabaione al Marsala e biscottini artigianali
4,00
Fetta di torta del giorno
7,00
Fetta Bombè
(un dolce lievitato che ricorda il panettone, con aromi naturali di vaniglia
e agrumi)
5,00
Extra crema
(crema pasticcera, salsa zabaione e crema alle nocciole)
1,50
Extra confettura
(frutti di bosco, albicocche, arance)
1,50
Extra crema al Pistacchio
2,50
In base alla disponibilità giornaliera del banco
*Per consultare la lista completa degli allergeni chiedere al nostro personale
BEVANDE
Succhi Bio
Nettare di pere Williams 200 ml
(Nettare BIO al bicchiere – maison Adamance)
3,50
Nettare di pesca settembrina 200 ml
(Nettare BIO al bicchiere – maison Adamance)
3,50
Nettare di albicocca Bergeron 200 ml
(Nettare BIO al bicchiere – maison Adamance)
3,50
Puro succo d’arancia 200 ml
(100% arance BIO pressate al bicchiere – maison Adamance)
3,50
Puro succo di mela 200 ml
(100% mele BIO non filtrate al bicchiere – maison Adamance)
3,50
Puro succo d’ananas 200 ml
(100% ananas BIO pressate al bicchiere – maison Adamance)
3,50
Altre bevande
Bibite
(Coca Cola, Coca Cola zero, acqua tonica)
4,50
Estathé in bottiglia di vetro 200 ml
(Limone o pesca)
4,00
Spremute fresche di arancia o agrumi misti
5,00
Acqua naturale/gas
“Cool” o,475 lt.
1,70
Acqua in vetro naturale/gas
“Maniva” o,75 lt.
2,70
Bicchiere acqua naturale/gas
0,60
In base alla disponibilità giornaliera del banco
*Per consultare la lista completa degli allergeni chiedere al nostro personale
AMARI & DISTILLATI
Amari e liquori
Amara (Sicilia)
5,00
Farmily (Milano)
4,00
Jefferson (Calabria)
5,00
Old Sailor Coffee (Liquore al caffè)
5,00
Limoncello (Villa Massa)
4,00
Grappe
18 Lune
6,00
In base alla disponibilità giornaliera del banco
*Per consultare la lista completa degli allergeni chiedere al nostro personale
APERITIVO
Taglieri della tradizione
Con La Culaccia, la Coppa e il Salame di Rossi accompagnato dal pan
Bombé.
15,00
Con Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi di Galloni accompagnato dal
pan Bombè.
14,00
Parmigiano reggiano 30 mesi
Con miele mille fiori, confetture di cipolle rosse, mostarda di mele e
pan Bombé.
7,00
Pan Bombé
Lievitato che ricorda l’antica pizza alla pala
Con olio evo alle erbe aromatiche;
8,00
Passata di datterini, fior di latte e basilico fresco;
9,00
Crudo di Parma 24 mesi, passata di datterini, pomodorini confit
e basilico fresco;
13,00
Stracciatella, rucola, pomodorini e riduzione di aceto balsamico;
13,00
Salmone affumicato, stracciatella e pistacchio;
14,00
Disponibili prodotti confezionati per Celiaci
Chiedere al personale
In base alla disponibilità giornaliera del banco
*Per consultare la lista completa degli allergeni chiedere al nostro personale
COCKTAIL
L’Americano
(Vermouth Carpano, Bitter Berto, soda)
8,00
Kir royal
(creme de cassis, Franciacorta)
8,00
I classici della tradizione
8,00 – 12,00
Spritz Aperol o Campari
7,00
Spritz UGO
8,00
Negroni
8,00
GIN
Portofino
15,00
Bobby’s
11,00
Hendrick’s
11,00
Mare
11,00
Monkey 47
11,00
Tanqueray Ten
11,00
Gin al caffé – 400 Conigli
10,00
Gin al rosmarino – 400 Conigli
10,00
Gin al basilico – 400 Conigli
10,00
Gin al cardamomo – 400 Conigli
10,00
Gin alla verbena – 400 Conigli
10,00
Gin al pepe – 400 Conigli
10,00
Gin alla pesca – 400 Conigli
10,00
Gin alla lavanda – 400 Conigli
10,00
Canaima
10,00
Elephant London Dry
10,00
Gretchen
9,00
Portobello London dry
9,00
Empire Gin
8,00
In base alla disponibilità giornaliera del banco
*Per consultare la lista completa degli allergeni chiedere al nostro personale
VINI
Le Bollicine
Prosecco Superiore DOCG Brut 2021
BRUT 2021 – TMONGARDA LT. 0,75
Presa di spuma con il metodo Martinotti, in autoclave per
circa 40 giorni utilizzando lieviti selezionati.
Bottiglia 22,00 – Calice 5,50
Franciacorta Brut Majolini
BRUT 2018 – MAJOLINI 0,75 LT
90% Chardonnay, 10% Pinot Nero, 30 mesi sui lieviti
Bottiglia 38,00 – Calice 7,00
Trento doc Brut Millesimato
MILLESIMO 2018 – PISONI LT. 0,75
100% Chardonnay, minimo 28 mesi sui lieviti
Bottiglia 38,00
Torquet Durella Metodo Classico 2017
NATURALE – TENUTA DALLE ORE LT 0,75
Vino naturale con vinificazione del vitigno autoctono Durella, pazientemente lavorato secondo i dettami della viticoltura sostenibile e biologica. Rifermenta ed affina sui lieviti per 36 mesi, concentrando la mineralità vulcanica
Bottiglia 48,00
I nostri Champagne
Côte des Blancs
Champagne Blanc de Blanc Extra Brut
EXTRA BRUT – MAISON BONNET GILMERT LT 0,75
100% Chardonnay
Bottiglia 89,00
Montagne de Reims
Champagne Brut Heritage
MAISON BRICE LT. 0,75
70% Pinot Noir & 30% Chardonnay
Bottiglia 120,00
Vallée de la Marne
Champagne Brut River Droit
BRUT – MAISON GAMET LT 0,75
40% Pinot Noir & 60% Pinot Meunier
Bottiglia 70,00
I Bianchi
Vermentino Serpentino
TERRATICO DI BIBBONA DOC FORTULLA BIO LT. 0,75
300 mt sul livello del mare sulla costa toscana, fresco, sapido e persistente.
Bottiglia 30,00 – Calice 6,50
Malvasia Callas
MONTE DELLE VIGNE LT. 0,75
Un omaggio alla tradizione lirica della città di Parma, Una personalità forte e definita, un sorso fresco e armonioso
Bottiglia 32,00 – Calice 7,00
Pinot Bianco “Piluka”
TENUTE CAROBBIO LT. 0,75
Da Panzano, nel cuore del Chianti Classico a 400m slm
Bottiglia 35,00
I Rossi
Barbera d’Asti
CASCINA CIUCHE’ LT. 0,75
Intenso, speziato, dal gusto pieno.
Bottiglia 25,00
Pinot Nero “Pounamu”
VINULTRA (MARLBOROUGH – NEW ZELAND) LT. 0,75
Succoso e intenso, con aromi di mirtilli, ciliegie, more, sottobosco e spezie.
Bottiglia 39,00 – Calice 8,00
I Nostri Dolci
Late harvest Tokaji
ROYAL TOKAJI (TOKAJI – HU) LT. 0,50
Vino dolce dai suoli vulcanici di Tokaji, delicato e minerale.
Bottiglia 29,00 – Calice 4,00
Fine Ruby Port
PORT KOPKE (PORTO – PORTUGAL) LT. 0,75
Piacevolmente dolce e fresco, con note di ciliegia e lampone.
Bottiglia 29,00 – Calice 3,00
Vin Santo del Chianti Classico “Occhio di pernice”
DOC 2011 – TENUTE CAROBBIO LT. 0,375
Mesi di appassimento e oltre 6 anni di affinamento in piccoli caratelli, vin santo persistente e complesso.
Bottiglia 35,00 – Calice 6,00
In base alla disponibilità giornaliera del banco
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BIRRE
Selezione Crak Brewery
Mundaka IPA cl.40 – 4,6 %
(Birra IPA di grande beva, chiara, snella, molto profumata, con finale secco e delicatamente amara. Luppoli americani ed europei)
6,00
After Sauna Italian Pilsner cl. 40 – 5,2 %
(Pils con dryhop che profuma di agrumi, fieno, cereali, pane”)
7,00
Guerrilla IPA cl.40 – 5,8 %
(Le armi di questa birra sono malto e un’invasione di luppoli che le donano un esplosivo aroma tropicale di mango, ananas, seguito da fresco pompelmo e accenni resinosi e dank. Amaro bilanciato da un bel biscotto, corpo medio. Nel finale perdura l’intenso aroma agrumato e resinoso. IPA da bere a grandi sorsi)
8,00
New Zeland Gluten Free cl.40 – 7 %
(Birra IPA abbondantemente luppolata e ben bilanciata la nota fruttata di malto)
9,00
In base alla disponibilità giornaliera del banco
*Per consultare la lista completa degli allergeni chiedere al nostro personale
DISTILLATI
Whisky
Bulleit Rye
(Usa)
8,00
Dream Whisky N°3
(Single cask Single Malt Scotch Whisky -Highland)
10,00
Dream Whisky Primavera
(Single cask Single Malt Scotch Whisky – Highland)
Bottiglia 100,00
Dream Whisky Estate
(Single cask Single Malt Scotch Whisky – Highland)
Bottiglia 120,00
Dream Whisky Autunno
(Single cask Single Malt Scotch Whisky – Highland)
Bottiglia 80,00
Dream Whisky Inverno
(Single cask Single Malt Scotch Whisky – Loch Lomond– torbato)
Bottiglia 100,00
In base alla disponibilità giornaliera del banco
*Per consultare la lista completa degli allergeni chiedere al nostro personale
Tè & TISANE
Tè Puri
È considerato il miglior prodotto di Formosa, isola dell’Oceano Pacifico oggi meglio
conosciuta con il nome di Taiwan. Consistente, morbido e rotondo,
persiste in un pronunciato retrogusto fruttato
8,00
Questo tè bianco biologico di grand epregio possiede un’aromaticità dolce e mielata.
Il finale tuttavia evolve in una grande freschezza, quasi balsamica.
7,00
Questo tipico tè giapponese si contraddistingue per il suo aroma fresco,
piacevolmente amarognolo, con sentore di alga marina.
7,00
MISCELA DI TE’ BIO ENGLISH BREAKFAST
Il gusto forte e deciso di questo tè biologico lo rende ideale per una prima colazione energetica e corroborante.
6,00
TÈ NERO DARJEELING
Tè nero per eccellenza. Questa miscela bilanciata, ricca di punte dorate, si distingue per
l’aroma sottile e intenso che ricorda la castagna, il moscato e la mandorla verde.
5,00
Tè Aromatizzati
MISCELA DI TÈ OOLONG ARRABBIATO
Le proprietà del Tè Oolong arricchito di fiori in boccioli con una sfumatura fresca data
da due varietà di menta, riusciranno a farti cambiare lo stato emozionale e farti
riprendere il corso della giornata in modo più sereno e disteso.
9,00
VARANASI – PU ERH CHAI
Il liquore, che inizialmente si manifesta in modo gentile, dolce e
delicato, pian piano libera la sua forza ed evolve in sentori balsamici e complesse note
fiorite persistenti al palato.
9,00
TÈ SCENTED SPECIAL JASMINE
“Special Jasmine”, è un tè al gelsomino di ottima qualità dal
profumo penetrante e deciso. In tazza è armonioso, floreale e dolce.
8,00
MISCELA DI TÈ AMOR DI PRIMAVERA
Grazie al suo gusto raffinato e dolcemente esotico può essere la bevanda ideale per accompagnare
piccoli e delicati biscotti durante un piacevole momento di relax.
8,00
MISCELA BOMBE’
Nata dall’esigenza di “addolcire” il gusto erbaceo deltè verde. Abbiamo fatto ricorso alla
nostra esperienza per dare il giusto equilibrio in questa miscela che è arricchita
dall’intenso aroma del gelsomino, inconfondibile e molto apprezzato.
7,00
TÈ VERDE GIARDINI DI SICILIA
Dal profumo degli agrumeti siciliani nasce “Giardini di Sicilia”, una preparazione nata
dall’esigenza di “ammorbidire” il gusto spiccatamente erbaceo del tè verde classico, con
un delicato gusto agrumato.
7,00
BLU EARL GREY
L’inconfondibile aroma di bergamotto del classico “Earl Grey” è ulteriormente
impreziosito dai fiori di fiordaliso. Il risultato è un gusto inizialmente agrumato che però
pian piano lascia spazio alla dolcezza floreale tipica del fiordaliso.
6,00
TÈ VERDE MENTA
A una base di pregiato tè verde cinese abbiamo aggiunto fresche foglioline di
menta piperita e aroma naturale di menta.
6,00
Infusi alla frutta
PROFUMO D’AMORE
(karkadè, mango, sambuco, agrumi, uva, rosa canina, pesca, mela e petali di fiordaliso)
7,00
VENTO ALPINO
(ibisco, mela, rosa canina, sambuco, uva, liquirizia, mora, camomilla)
7,00
DOLCI ROSE
(karkadè, rosa canina, uva, mela, arancio, mango, ananas)
7,00
ROOIBOS BIO FRUTTI DEL SOLE
Il gusto del rooibos è arricchito dagli aromi dei frutti esotici. Questa combinazione crea
un’infusione ricca e intensa, carica di profumi avvolgenti e molto persistenti.
7,00
I DOLCI FRUTTI
Possiamo definire questo infuso una “macedonia” di frutti rossi, dove ogni singola bacca dona tutta la sua aromaticità. La piacevolissima nota dolce è invece affidata alle foglie di stevia in perfetto abbinamento.
6,00
FRUTTI DI BOSCO
Possiamo definire questo infuso una “macedonia” di frutti rossi, dove ogni singola bacca dona tutta la sua dolcezza e aromaticità.
6,00
PESCA E MELA
In questa bevanda il gusto pieno e morbido della pesca e quello vivace e asprigno della mela si uniscono alla perfezione.
5,00
Infusi
IL DOLCE EQUILIBRIO
(liquirizia, genziana, camomilla, stevia, lavanda, karkadè, menta piperita, arancia, melissa, rosmarino, anice, coriandolo, finocchio, erba san Pietro.)
6,00
BUON RESPIRO
(tiglio argentato, eucalipto, finocchio, malva, timo volgare, camomilla, menta piperita, pino gemme, salvia foglie)
6,00
SEMPRE IN FORMA
(tè verde, finocchio, anice, betulla, lemon grass, apple, coriandolo, liquirizia, erba d’orzo, foglie di mora dolce, ortica, radice di bardana, radice di tarassaco, petali di girasole)
6,00
AGRA – TISANA CHAI
(pezzetti di carruba, semi di cacao, radice di cicoria, cannella, radice di liquirizia, frutti di cardamomo, pepe nero, chiodi di garofano, zenzero, aroma, semi di cardamomo, noce moscata, estratto aroma vaniglia bourbon)
6,00
DOLCE RIPOSO
(camomilla, finocchio semi, tiglio argentato fiori di brattee, menta piperita, luppolo, salice cortecce, melissa, passiflora, biancospino fiori e foglie, lavanda fiori, asperula foglie, maggiorana foglie)
5,00
DOPO PASTO
(finocchio semi, liquirizia radice, melissa, semi di anice, menta piperita, karkadè fiori, scorze di agrumi, semi di coriandolo, fiori di camomilla, fiori di lavanda, foglie di rosmarino)
5,00
In base alla disponibilità giornaliera del banco
*Per consultare la lista completa degli allergeni chiedere al nostro personale
prodotti per celiaci
Pasticceria da forno
Crostatina di pasta frolla con confettura di frutti di bosco
Confezionato, senza glutine e senza lattosio
5,80
Crostatina di pasta frolla con confettura di albicocca
Confezionato, senza glutine e senza lattosio
5,80
Crostatina di pasta frolla con crema di nocciole
Confezionato, senza glutine
5,80
Tortello di pasta frolla con confettura di prugne
Confezionato, senza glutine e senza lattosio
4,90
Biscotti di pasta frolla
Confezionato, senza glutine
3,40
Aperitivo
Con Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi di Galloni accompagnato da pane confezionato senza glutine.
14,00
In base alla disponibilità giornaliera del banco
*Per consultare la lista completa degli allergeni chiedere al nostro personale